Зеленый базар

Зеленый Базар, Алматы
источник: lyakhov.kz 

Так уж повелось, что о любой стране, о каждом народе судят по их столичному рынку. Особой популярностью у горожан и гостей Алматы пользуется торговый центр «Алма-Ата», один из 80-ти рынков южной столицы республики. Здесь можно купить все — от пучка зелени душистого пастернака до пиалы искристого и пенящегося кумыса.

Попробуйте окунуться в  толчею, шум, цвета, запахи базара, почувствовать его восточную атмосферу. Вначале вас может испугать сутолока и ощущение волнения за ваше портмоне. Конечно, о безопасности думать надо, но, через некоторое время, побродив мимо благоухающих фруктов, сочных овощей, вы расслабитесь и войдете во вкус базарного торга.

По старинке Центральный рынок называют «Зеленым» базаром, потому что здесь исстари торговали первой зеленью. Базар встречал покупателя горами овощей и фруктов, пучками зелени и ведрами верненских груздей, возами темно-красного апорта и гигантской редиски, корзинами земляники, малины и прочей вкуснейшей горной ягоды. Этот и другие рынки старой Алма-Аты славились Обжорными рядами. Только здесь можно было отведать все, что душе угодно — от восточных сладостей до пикантных приправ и блюд. Например, попробовать верненского пива под акульи плавники с Японских островов.

Горожане, однако, предпочитали пельмени, — своего рода вершина сибирской кулинарии (здесь проживала большая диаспора сибирских казаков), ставшие любимейшим блюдам в казахстанских домах. Наряду с пельменями в ходу были блины, куличи, пирожки со всякой начинкой. Они подавались в трактирах, разносились пирожниками по торговым рядам.           

Яблоки сорта апорт, Алматы
источник: liveinternet.ru

Особое внимание покупателей привлекают яблоки сорта апорт  - гордость казахстанского садоводства. Невозможно пройти мимо прилавков с огромными ярко-красными плодами, так и манящими насладится их душистой мякотью с медвяным вкусом. Привлекательный внешний вид, высокие вкусовые качества, легкость и транспортабельность апорта способствовали тому, что он долгое время занимал ведущее место в плодоторговле Семиречья. Его вывозили гужевым транспортом за 700 и более вёрст в Сибирь и на юг – к железнодорожным станциям, а некоторые коммерсанты отправляли его почтовыми посылками. Саженцы апорта отправляли даже в Западный Китай.  Он стал эмблемой Семиречья, его справедливо называют царь-яблоком, отцом яблок.

Достопримечательности Алматы